Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksekokulu Sürekli Eğitim Merkezi

GIDA HİJYENİ VE SANİTASYON EĞİTİMİ

Ataşehir Adı Güzel Meslek Yüksek Okulu

6 Hafta
87 Öğrenci
Başlangıç
1 Sınav

Genel Bakış Müfredat Eğitmen SSS Yorumlar

Genel Bakış

Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksek Okulu Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (SEM) olarak, gıda sektörünün en kritik gerekliliklerinden biri olan Gıda Hijyeni ve Sanitasyon Eğitimi’ni sunmaktan gurur duyuyoruz. Modern gıda üretimi, işlenmesi ve sunumunda halk sağlığını korumak, yasal mevzuata uyum sağlamak ve marka itibarını güçlendirmek için üst düzey hijyen standartlarının benimsenmesi zorunludur. Bu 216 saatlik kapsamlı eğitim, katılımcılara gıda güvenliği yönetim sistemlerinin teorik temellerini ve pratik uygulama becerilerini kazandırmayı hedeflemektedir.

Eğitim programımız, ulusal ve uluslararası gıda güvenliği standartlarına hakim, bilgili ve yetkin profesyoneller yetiştirmek üzere tasarlanmıştır. Deneyimli akademisyenler ve sektör uzmanları tarafından verilen bu sertifika programı, katılımcıların HACCP prensiplerinden kişisel hijyene, ekipman temizliğinden risk analizine kadar geniş bir yelpazede derinlemesine bilgi edinmesini sağlayacaktır. Başarılı olan katılımcılarımıza, üniversitemizin SEM bünyesinde verilen resmi Eğitim Sertifikası takdim edilecektir.

Gıda sektöründe kariyerini sağlam temeller üzerine inşa etmek isteyen herkes için vazgeçilmez bir adım olan bu eğitim, sadece bilgi aktarımıyla sınırlı kalmayıp, aynı zamanda sektörde karşılaşılabilecek potansiyel tehlikeleri önleme ve yönetme yeteneğini de geliştirecektir. Ataşehir Adıgüzel MYO’nun eğitim kalitesiyle donatılmış bu programla, gıda güvenliği alanında aranan bir uzman olma yolunda ilk adımı atabilirsiniz. Detaylı bilgi ve kayıt için eğitim.sem@adiguzel.edu.tr adresi üzerinden veya +90 216 606 3970 numaralı irtibat hattımızdan bize ulaşabilirsiniz.

Modül 1: Gıda Güvenliğinin Temel Kavramları ve Yasal ÇerçeveGıda güvenliği tanımı, önemi, ulusal ve uluslararası mevzuatlara genel bakış ve gıda kaynaklı hastalıkların (GKH) temel mekanizmaları.
Modül 2: Mikrobiyoloji ve PatojenlerGıdalarda bulunan temel mikroorganizmalar, patojenlerin (bakteri, virüs, parazit) üreme koşulları, gıda kaynaklı risk oluşturan mikroorganizmaların tanımlanması.
Modül 3: Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) SistemiHACCP prensiplerinin detaylı incelenmesi, tehlike tanımlama, kritik kontrol noktalarının (KKN) belirlenmesi, izleme ve kayıt tutma prosedürleri.
Modül 4: Gıda Hijyeni Uygulamaları ve Kişisel KorunmaGıda ile temas eden personelin hijyeni, doğru el yıkama teknikleri, koruyucu ekipman kullanımı ve personelin sağlık takibi.
Modül 5: Çevre Kontrolü: Temizlik, Dezenfeksiyon ve SanitasyonGıda işletmelerinde temizlik ve dezenfeksiyonun planlanması, kimyasal kullanımı, yüzey, ekipman ve tesis sanitasyon protokolleri.
Modül 6: Depolama, Taşıma ve Tedarik Zinciri GüvenliğiHammaddelerin kabulünden nihai ürünün sevkiyatına kadar sıcaklık kontrolü, çapraz bulaşmanın önlenmesi ve uygun depolama koşulları.
Modül 7: Hammadde Kalite Kontrolü ve EtiketlemeGıda katkı maddelerinin yönetimi, alerjen yönetimi, gıda etiketleme mevzuatı ve izlenebilirlik sistemlerinin kurulması.
Modül 8: Kalite Yönetim Sistemleri ve İç DenetimGıda güvenliği yönetim sistemlerinin (örn. FSSC 22000, BRC) genel yapısı ve iç denetim süreçlerinin yürütülmesine dair pratik yaklaşımlar.

Eğitmen

Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksek Okulu Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi

Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksek Okulu Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (SEM) tarafından, ilgili alanlarda akademik ve sektörel yetkinliğe sahip eğitmenlerin katkılarıyla hazırlanmıştır.

E-posta: egitim.sem@adiguzel.edu.tr

Telefon: https://www.adiguzel.edu.tr/wp-content/uploads/2019/01/logo-1.png

Eğitimi başarıyla tamamlayan ve gerekli sınav/değerlendirmeleri geçen katılımcılara Ataşehir Adıgüzel Meslek Yüksek Okulu Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (SEM) tarafından resmi Eğitim Sertifikası verilmektedir.

Gıda Hijyeni ve Sanitasyon Eğitimi toplam 216 saat olarak planlanmıştır. Bu süre, teorik ders anlatımları ve pratik uygulamaları kapsayan yoğun bir eğitim formatını ifade etmektedir.

Bu eğitim, gıda üretimi, işlenmesi, restoran işletmeciliği, catering hizmetleri, kalite kontrol departmanları ve bu alanda kariyer yapmak isteyen herkes için uygundur. Ön koşul olarak belirli bir akademik derece şartı bulunmamaktadır.

Kayıt ve başvuru süreci hakkında güncel bilgileri almak, kontenjanları öğrenmek ve kayıt formuna ulaşmak için lütfen sem.adiguzel.edu.tr web sitemizi ziyaret ediniz veya eğitim.sem@adiguzel.edu.tr e-posta adresi üzerinden bizimle iletişime geçiniz.

Eğitimimizin güncel formatı (online veya yüz yüze) dönem dönem duyurulmaktadır. En doğru ve güncel bilgi için lütfen bizimle Whatsapp hattımız olan +90 549 856 63 00 üzerinden iletişime geçerek eğitimin o dönemki sunum şeklini teyit ediniz.

Henüz yorum yapılmamıştır.